Zoznam byliniek

Zbierame:
listy, mladé výhonky

Doba zberu:
jar – leto (najlepšie pred kvitnutím)

Zber:
Zbierame zdravé, pevné listy so zelenou farbou a jemným striebristým povlakom. Sušíme v tieni pri teplote do 40 °C. Čerstvé listy sú vhodné do kuchyne, sušené do čajov a tinktúr.

O rastline:
Šalvia lekárska (Salvia officinalis) je jedna z najstarších liečivých a kulinárskych bylín. Má silné antiseptické, protizápalové a nervovo upokojujúce účinky. V kuchyni je obľúbená pri mäsových a rybích jedlách, v medicíne pri potení, nervovom napätí, trávení a zápaloch hrdla.

Použitie a prípravky:

• čaj – potenie, nervy, trávenie, hrdlo
• tinktúra – potenie, imunita
• obklady – rany, zápaly
• inhalácia – prechladnutie
• oplach na vlasy – lesk, proti lupinám
• kulinárske použitie – mäso, ryby, cestoviny
• esenciálny olej – aromaterapia

Odporúčané dávkovanie:

• Čaj: 1 lyžička sušenej šalvie alebo 1 PL čerstvej, 150 ml horúcej vody, lúhovať pod pokrievkou. Piť 3× denne, 2–3 týždne.
• Tinktúra: 1 čajová lyžička denne.
• Obklad: čaj použiť po vychladnutí na rany.
• Inhalácia: vdychovať šalviovú paru pri prechladnutí.
• Oplach na vlasy: silný nálev použiť ako sprej alebo oplach.
• Žuvanie listov: ako stimulant trávenia.

Domáce recepty:
Šalviový čaj:
1 lyžička sušenej šalvie 150 ml horúcej vody Lúhovať pod pokrievkou Piť 3× denne.

Šalviová tinktúra:
Pohár naplniť do polovice sušenou šalviou, zaliať 40% alkoholom. Nechať lúhovať 4 týždne, precediť.

Šalviový obklad:
Čaj vychladiť, namočiť gázu, priložiť na rany.

Šalviová inhalácia:
Horúci nálev použiť na inhaláciu pri prechladnutí.

Šalviový oplach na vlasy:
Silný nálev použiť ako sprej proti lupinám a na lesk vlasov.

Kontraindikácie:

• tehotenstvo – opatrnosť
• dojčenie – znižuje laktáciu
• epilepsia – obsah thujonu
• dlhodobé užívanie – nevhodné

Zaujímavosti:
Šalvia bola v staroveku považovaná za „rastlinu dlhovekosti“. V kláštoroch sa používala na nervy, trávenie a dezinfekciu. Je jednou z najdôležitejších bylín v stredomorskej kuchyni.

Zbierame:
vňať, listy, kvitnúce časti

Doba zberu:
leto – počas kvitnutia

Zber:
Rastie v tienistých lesoch, na vlhkých miestach, v horských oblastiach. Je nenáročná, mohutná trvalka s veľkými listami a svetložltými kvetmi. Horné časti rastliny sú výrazne lepkavé vďaka žľaznatým chlpom.

O rastline:
Šalvia lepkavá je príbuzná šalvie lekárskej, ale má miernejšie účinky. Neobsahuje významné množstvo tujónu, preto je bezpečnejšia. V ľudovom liečiteľstve sa používala na hrdlo, trávenie a kožné problémy. V záhradách je cenená ako dekoratívna trvalka do tieňa. Ekologicky je významná ako medonosná rastlina pre včely a čmeliaky.

Použitie a prípravky:

• kloktadlo – pri zápaloch hrdla
• čaj – mierne protizápalové účinky
• obklady – na kožné podráždenia
• mladé listy – do šalátov, cestíčka, ako korenie

Odporúčané dávkovanie:

• Čaj: 1–2 čajové lyžičky sušených listov, 250 ml vriacej vody, lúhovať 8–10 minút.
• Kloktadlo: pripravený čaj nechať vychladnúť a používať podľa potreby.
• Listy v kuchyni: používať čerstvé v malom množstve.

Domáce recepty:
Čaj zo šalvie lepkavej:
1–2 čajové lyžičky sušených listov zaliať 250 ml vriacej vody, lúhovať 8–10 minút. Piť 2–3× denne pri zápaloch hrdla alebo tráviacich ťažkostiach.

Kloktadlo:
Pripravený čaj nechať vychladnúť a kloktať pri bolesti hrdla.

Obklad na kožu:
Čerstvé listy rozmliaždiť a priložiť na drobné podráždenia alebo začervenanie.

Listy v kuchyni:
Mladé listy pridať do šalátov, vyprážať v cestíčku alebo použiť ako jemné korenie.

Kontraindikácie:

• neodporúča sa tehotným a dojčiacim ženám (ako väčšina šalvií)
• vo vyšších dávkach môže spôsobiť mierne tráviace ťažkosti

Zaujímavosti:
Názov „Salvia“ pochádza z latinského „salvare“ – liečiť. „Glutinosa“ znamená lepkavá, čo presne vystihuje jej žľaznaté chĺpky. Lepivosť chráni rastlinu pred drobným hmyzom. Kvety majú typický pákový mechanizmus opeľovania. Český názov je Šalvěj lepkavá.

Doba zberu:

• Jún
• Júl
• August

Zbierame:

• listy
• kvety
• vrcholové časti rastliny

Zber:

• zbiera sa počas kvitnutia, keď obsahuje najviac silíc
• sušiť v tieni, vo vzdušnom priestore
• skladovať v uzavretých nádobách

O šalvii muškátovej:

Šalvia muškátová (Salvia sclarea) je výrazná aromatická bylina dorastajúca do výšky 1–1,5 metra. Má veľké chlpaté listy a ružovofialové kvety, ktoré sú veľmi dekoratívne. Je známa svojou sladkastou muškátovou vôňou, ktorá sa využíva v parfumérii, kozmetike a aromaterapii. Pochádza zo Stredomoria a Prednej Ázie, no dnes sa pestuje po celej Európe. Je nenáročná na pestovanie, vhodná aj pre začiatočníkov, a v záhrade pôsobí ako ozdobná aj liečivá rastlina.

Účinné látky:

• linalyl acetát – hlavná aromatická zložka
• linalool – sedatívne a relaxačné pôsobenie
• sclareol – hormonálne účinky
• flavonoidy – antioxidanty
• taníny – sťahujúce účinky
• silice – antimikrobiálne pôsobenie

Použitie a prípravky:

• pleťové vody – na mastnú a problematickú pleť
• šampóny – na mastné vlasy a pokožku hlavy
• parfumy – sladkastá muškátová vôňa
• aromaterapia – na upokojenie, zlepšenie nálady a spánku
• kúpele – uvoľnenie svalov a nervového napätia
• masti – na kožné zápaly a prekrvenie
• kuchyňa – do mäsa, šalátov, bylinkového masla

Domáce recepty:

• Upokojujúci čaj
  1 lyžičku sušených listov zaliať vriacou vodou, lúhovať 10 minút. Pomáha pri strese, úzkosti, kŕčoch a tráviacich ťažkostiach.
• Kozmetický odvar na pleť
  2 lyžice sušených listov povariť 5 minút v 250 ml vody. Po vychladnutí používať ako pleťovú vodu na mastnú a problematickú pleť.
• Šalviový kúpeľ
  2 hrste sušených listov povariť 5 minút, pridať do kúpeľa. Uvoľňuje svaly, zlepšuje spánok a zmierňuje stres.
• Esenciálny olej na hormonálnu rovnováhu
  2–3 kvapky do difuzéra alebo zmiešať s nosným olejom. Pomáha pri PMS, menopauze, nervovom napätí a úzkosti.

Kontraindikácie:

• neužívať počas tehotenstva
• neužívať počas dojčenia
• opatrnosť pri nízkom krvnom tlaku
• neužívať pri hormonálne závislých nádoroch
• esenciálny olej používať opatrne – silný účinok

Zaujímavosti:

• v staroveku sa používala na „čistenie zraku“ – odtiaľ názov clary sage
• v stredoveku sa pridávala do vína ako afrodiziakum
• v parfumérii sa používa ako náhrada za ambru
• je jednou z najdôležitejších bylín v aromaterapii
• je nenáročná na pestovanie a veľmi dekoratívna

Ploštičník strapcovitý sa tradične ordinoval najmä v anglicky a nemecky hovoriacich krajinách pri prieduškových kataroch, tanci sv. Víta (najmä v puberte), reumatizme, neuralgii, ako liek na maternicu i pri poruchách menštruácie, vaječníkových ťažkostiach, na pomoc pôrodu v začiatočnej fáze a zastavenie krvácania v záverečnej fáze. Ďalej pri zápaloch podbrušnice, ako nervínum pri alkoholických delíriách, funkčnej impotencii, pri poruchách trávenia u alkoholikov, pri srdcových chybách (najmä pri tukovitom srdci), ako diuretikum, pri hučaní v ušiach. Koreň sa v nemeckom liekopise spomína ako indikácia pri nervových poruchách, bolestiach nervového pôvodu, pri migréne a reumatizme.

Dnes sa koreň, respektíve podzemok, využíva hlavne v homeopatii ako dôležité stimulans pri funkčných poruchách ženského cyklu. Rastline sa pripisuje hormónom podobné luteinizačné pôsobenie (podobné hormónu žltého telieska, ktoré počas tehotenstva vplýva na celý ženský organizmus).

V minulosti sa tiež sušené listy rastliny používali do matracov ako plnivo, najmä kvôli repelentným účinkom na hmyz. Rastlina je u nás využívaná aj ako okrasná v záhradách.

Actaea racemosa sa často užíva vo forme odvaru, respektíve čaju zo sušenej podzemnej časti rastliny. Nie je to však samozrejme jediný spôsob užívania tejto liečivej byliny. Obľúbenou formou sú tiež tinktúry či kvapky a tabletky (rôzne výživové doplnky), ktoré obsahujú extraxt z koreňa v rôznej koncentrácii a množstve (ak sa jedná o viaczložkové prípravky).

Čaje a odvary zo sypaného koreňa, alebo prášku

Príprava je jednoduchá, odporúča sa k vnútornému užívaniu 1 lyžička koreňa na šálku (2-3 dcl) vriacej vody. Zmes takto necháte lúhovať minimálne 20 minút (optimálne polhodinku). Výrazne tmavý čaj je veľmi horký, pred vypitím si ho oslaďte najlepšie medom, alebo iným prírodným sladidlom.

Prášok z koreňa

Ploštičník je dostupný aj ako prášok z koreňa. Čaj z neho pripravíte jednoducho zmiešaním 1 čajovej lyžičky s 2-3 dcl vody. Následne ho necháte postáť a lúhovať približne 10 minút. Pred vypitím nápoj už len scedíte.

Tabletky

Ideálny spôsob ako využiť blahodárne účinky Ploštičníka a netrápiť sa tým, či a ako prijmete dostatočné množstvo aktívnych látok, je užívanie rastliny vo forme tabletiek či gélových kapsúl. A to buď tabletky kde je ploštičník jedinou zložkou, alebo ako súčasť viaczložkového prírodného prípravku prevažne určeného ženám na zmiernenie nepriaznivých prejavov menopauzy či iných problémov spojených s hormonálnou nerovnováhou.

Tinktúry

Tinktúra z ploštičníka strapcovitého podporí zmiernenie príznakov spojených s menopauzou. Buď si ju vyberiete v obchode, alebo si ju môžete vyskúšať doma vyrobiť aj sami. Na prípravu domácej tinktúry sa používa väčšinou 25-60% alkohol, v domácom prostredí príhodne plne postačí aj kvalitná vodka.

Doba zberu:

• Kvety: Jún – September
• Listy: Máj – September

Zbierame:

• kvety – najvyšší obsah silíc
• listy – na čaj, tinktúry, odvary
• mladé stonky – aromatické

Zber:

• zbierať počas slnečného počasia
• sušiť v tieni pri nízkej teplote
• skladovať v uzavretých nádobách

O šante mačacej:

Šanta mačacia (Nepeta cataria) je aromatická trvalka z čeľade hluchavkovitých. Dorastá do výšky 40–100 cm, má sivozelené listy a drobné biele až fialové kvety. Obsahuje silicu nepetalakton, ktorá má výrazný účinok na mačky – spôsobuje eufóriu, hravosť, váľanie sa, olizovanie rastliny alebo naopak hlboké upokojenie. Účinok trvá 5–15 minút, potom nastáva krátka „imunita“. Reakcia je genetická – približne 30–40 % mačiek nereaguje vôbec.

U ľudí má šanta upokojujúce, protizápalové a tráviace účinky. V Európe a Ázii sa používala už od stredoveku na bolesti hlavy, horúčky, nespavosť, nervové poruchy a tráviace ťažkosti. V niektorých kultúrach bola považovaná za bylinu duchovnej očisty a jasnosti mysle.

Účinné látky:

• nepetalakton – hlavná aromatická zložka
• citral, geraniol, citronellol – aromatické silice
• flavonoidy – antioxidanty
• triesloviny – sťahujúce účinky
• horčiny – podporujú trávenie

Pestovanie:

• nenáročná trvalka – vhodná aj pre začiatočníkov
• rastie na slnečných až polotienistých miestach
• znáša suchšiu pôdu
• vhodná na pestovanie v záhrade aj v kvetináči
• odpudzuje komáre, vošky a škodcov
• priťahuje včely a motýle – ekologický prínos
• ak máte mačku, chrániť mladé výhonky pred poškodením

Použitie a prípravky:

• čaj – na nervy, spánok, trávenie
• tinktúra – na úzkosť, nespavosť
• odvar – na horúčku a dýchacie cesty
• olej – aromaterapia, masáže
• obklady – na rany, zápaly kože
• vankúšiky a hračky pre mačky

Domáce recepty:

• Čaj na spánok a nervy
  1 lyžičku šanty zaliať 250 ml horúcej vody. Lúhovať 10 minút. Piť večer pred spaním.
• Tinktúra
  Macerovať v 40% alkohole 14 dní. Užívajte 10–20 kvapiek denne.
• Obklad na rany
  Silný odvar naniesť na gázu. Prikladať 15–20 minút.

Kontraindikácie:

• tehotenstvo – môže stimulovať maternicu
• deti do 3 rokov – len po konzultácii s lekárom
• nízky tlak – môže ho znižovať
• vo vysokých dávkach spôsobuje ospalosť

Zaujímavosti:

• účinky na mačky sú geneticky podmienené
• mačky reagujú na vôňu, nie na chuť rastliny
• v stredoveku sa používala ako afrodiziakum
• v aromaterapii má relaxačný účinok
• šanta odpudzuje komáre – prírodný repelent

Doba zberu:

• Jún
• Júl
• August
• September

Zbierame:

• listy
• vrcholové časti rastliny
• kvety

Zber:

• zbiera sa počas kvitnutia, keď má najviac silíc
• sušiť v tieni, v tenkej vrstve
• skladovať v uzavretých nádobách, aby si udržala vôňu

O saturejke horskej:

Saturejka horská (Satureja montana) je trváca aromatická bylina pochádzajúca z južnej Európy a Balkánu. Dorastá do výšky 30–50 cm, má drobné tmavozelené listy a biele až ružové kvety. Je výrazne aromatická, s vôňou pripomínajúcou tymián a materinu dúšku. Oproti saturejke záhradnej je silnejšia, obsahuje viac silíc a má výraznejšie liečivé účinky. V bylinkárstve sa používa najmä pri tráviacich problémoch, infekciách a ako dezinfekčná bylina.

Účinné látky:

• karvakrol – silné antibakteriálne a antimykotické účinky
• tymol – dezinfekčné a antiseptické pôsobenie
• silice – tráviace a protizápalové účinky
• flavonoidy – antioxidanty
• taníny – sťahujúce účinky

Použitie a prípravky:

• čaj – na trávenie, plynatosť, hnačky, kŕče
• kloktadlo – pri bolestiach v krku, zápaloch ďasien
• odvar – na mastnú pleť, akné, dezinfekciu pokožky
• kúpele – pri kožných infekciách a plesniach
• korenie – do jedál z fazule, šošovice, kapusty, mäsa
• tinktúra – na tráviace a infekčné problémy

Domáce recepty:

• Čaj na trávenie
  1 lyžičku sušenej saturejky zaliať 250 ml vriacej vody, lúhovať 10 minút. Pomáha pri nadúvaní, plynatosti, kŕčoch a hnačke.
• Kloktadlo na ústnu dutinu
  Silnejší odvar (2 lyžice na 250 ml vody). Používať pri bolestiach v krku, zápaloch ďasien a aftách.
• Pleťový odvar na mastnú pleť
  2 lyžice saturejky povariť 5 minút. Používať na naparovanie alebo omývanie tváre.
• Korenie proti plynatosti
  Pridávať do jedál z fazule, šošovice, kapusty, zemiakov a ťažkých mäsových jedál.

Kontraindikácie:

• neužívať vo vysokých dávkach – môže dráždiť žalúdok
• opatrnosť pri žalúdočných vredoch
• esenciálny olej nepoužívať neodborne – veľmi silný
• nevhodné pre malé deti (silné silice)

Zaujímavosti:

• má silnejšie liečivé účinky ako saturejka záhradná
• obsahuje karvakrol – rovnakú látku ako oregano a materina dúška
• v staroveku sa používala ako afrodiziakum
• je trváca a odolná, vhodná aj do skaliek
• v kuchyni je obľúbená pri ťažkých jedlách – zlepšuje trávenie

Doba zberu:

• Jún
• Júl
• August
• September

Zbierame:

• vňať – najcennejšia časť
• mladé výhonky

Zber:

• zbiera sa počas kvitnutia, keď má najviac silíc
• sušiť v tieni, v tenkej vrstve
• skladovať v uzavretých nádobách

O saturejke záhradnej:

Saturejka záhradná (Satureja hortensis) je jednoročná aromatická bylina dorastajúca do výšky približne 30 cm. Má drobné, žľaznato pýrite listy a rozvetvenú drevnatejúcu stonku. Pochádza zo Stredomoria, no dnes sa bežne pestuje v záhradách po celej Európe. Obsahuje triesloviny (4–8,5 %) a silicu (0,2 %) s hlavnými zložkami karvakrolom a cymolom, ktoré majú mierne antiseptické účinky. Je známa svojou výraznou, príjemnou arómou a používa sa ako korenina aj liečivá bylina.

Účinné látky:

• karvakrol – antibakteriálne a protihlístové účinky
• cymol – dezinfekčné pôsobenie
• silice – tráviace a antiseptické účinky
• triesloviny – sťahujúce účinky
• flavonoidy – antioxidanty

Použitie a prípravky:

• čaj – na trávenie, nadúvanie, hnačky
• kloktadlo – pri bolestiach v krku, zápaloch ďasien
• odvar – na mastnú pleť, akné, dezinfekciu pokožky
• korenie – do jedál z fazule, šošovice, kapusty, zemiakov
• tinktúra – na tráviace a črevné problémy
• esenciálny olej – regulácia čriev, obnova mikroflóry

Domáce recepty:

• Odvar na zápal čriev
  2 lyžičky sušenej vňate zaliať vriacou vodou, lúhovať 5 minút. Pije sa teplý po jedle pri zápaloch čriev a poruchách trávenia.
• Kloktadlo na ústnu dutinu
  Silnejší odvar (2 lyžice na 250 ml vody). Používať pri bolestiach v krku, zápaloch ďasien a aftách.
• Pleťový odvar na mastnú pleť
  2 lyžice saturejky povariť 5 minút. Používať na naparovanie alebo omývanie tváre.
• Korenie proti nadúvaniu
  Pridávať do jedál z fazule, šošovice, kapusty, zemiakov a ťažkých mäsových jedál.

Kontraindikácie:

• neužívať vo vysokých dávkach – môže dráždiť žalúdok
• opatrnosť pri žalúdočných vredoch
• esenciálny olej používať opatrne – silný účinok
• nevhodné pre malé deti (silice)

Zaujímavosti:

• ľudovo sa nazýva „čiber“
• je jemnejšia ako saturejka horská, ale výborná v kuchyni
• v potravinárstve sa používa jej silica
• výrazne znižuje nadúvanie pri jedlách z fazule a kapusty
• v staroveku sa používala ako prostriedok proti črevným parazitom

Zbierame:
kvety, listy

Doba zberu:
jar – leto (najlepšie počas kvitnutia)

Zber:
Zbierame čerstvé kvety a mladé listy. Sušíme v tieni, v tenkej vrstve, pri teplote do 40 °C. Kvety rýchlo schnú a zachovávajú si farbu.

O rastline:
Sedmokráska obyčajná (Bellis perennis) je jemná, ale účinná liečivá bylina. Používa sa pri dýchacích problémoch, trávení, bolestiach, kožných ochoreniach a nespavosti. V kuchyni je obľúbená ako dekorácia a súčasť jarných šalátov. Samostatne sa používa zriedka – najčastejšie v zmesiach.

Použitie a prípravky:

• čaj – dýchacie cesty, trávenie, bolesti
• šaláty – čerstvé kvety a listy
• dekorácie jedál – polievky, dezerty
• nakladané púčiky – „kapary“
• obklady – kožné problémy

Odporúčané dávkovanie:

• Čaj: 3 lyžičky čerstvých alebo sušených kvetov, 250 ml horúcej vody, lúhovať 15–20 minút.
• Šaláty: čerstvé kvety a listy podľa chuti.
• Nakladané púčiky: používať ako kapary.

Domáce recepty:
Sedmokráskový čaj:
3 lyžičky kvetov 250 ml horúcej vody Lúhovať 15–20 minút Piť teplý.

Jarný šalát:
Čerstvé kvety a listy Listová zelenina, reďkovky, jarná cibuľka Jemne korenistá chuť sedmokrásky vynikne v čerstvých jedlách.

Ozdoba polievok:
Kvety pridať tesne pred servírovaním – zachovajú si tvar a farbu.

Dezerty:
Kvety použiť na torty, pudingy, ovocné poháre.

Nakladané sedmokrásky – domáce kapary:
Púčiky vložiť do pohára s korením. Zaliať nálevom (150 ml octu + 150 ml vody + 1/2 lyžičky soli). Sterilizovať 12 minút. Použiť k mäsu, syrom, šalátom.

Kontraindikácie:

• alergia na sedmokrásku – nepoužívať
• tehotenstvo – mierne dávky
• pri silných tráviacich problémoch – konzultovať

Zaujímavosti:
Sedmokráska je jedlá celá – kvety aj listy. V starých herbároch bola označovaná ako „bylina krásy“. Používala sa na pleť, rany, bolesti a dýchacie problémy. Je jednou z najobľúbenejších jarných jedlých dekorácií.

Doba zberu:

• Jún
• Júl
• August

Zbierame:

• semená – najdôležitejšia časť
• listy – menej často

Zber:

• semená zbierať po dozretí strukov
• sušiť v tieni, dobre vysušiť kvôli skladovaniu
• skladovať v uzavretých nádobách

O senovke gréckej:

Senovka grécka (Trigonella foenum-graecum) je jednoročná bylina pôvodom zo Stredomoria. Dorastá do výšky 30–60 cm, má trojpočetné listy a žltobiele kvety. Kvitne v júni a júli. Rastlina obľubuje slnečné, teplé miesta podobné vinohradom. Semená sú najdôležitejšou časťou – používajú sa ako korenie aj liečivo. V minulosti ju používali starí Egypťania pri balzamovaní. V Európe sa pestuje aj dnes, vrátane Slovenska a Česka.

Účinné látky:

• diosgenín – steroidný sapogenín, základ pre výrobu steroidných liekov
• saponíny – hypoglykemické a tonizujúce účinky
• trigonelín – znižuje hladinu cukru v krvi
• slizové látky – expektoračné a upokojujúce
• flavonoidy – antioxidanty
• alkaloidy – metabolické účinky
• proteíny – vysoký obsah (až 30 %)

Použitie a prípravky:

• semená – hlavná liečivá časť
• kaša z mletých semien – na rany, vredy, opuchy, úrazy svalov a šliach
• kloktadlo – na bolesti v krku
• prášok – vnútorné užívanie na metabolizmus a trávenie
• nálev – na dýchacie cesty, trávenie, hormonálnu rovnováhu
• korenie – používa sa s iným korením, samotná má výraznú arómu

Domáce recepty:

• Nálev na hormonálnu rovnováhu
  1 lyžičku mletých semien zaliať 250 ml vriacej vody, lúhovať 10 minút. Pomáha pri PMS, menopauze a únave.
• Kaša na rany a opuchy
  Mleté semená zmiešať s teplou vodou na hustú pastu. Nanášať na postihnuté miesto 20–30 minút.
• Kloktadlo na bolesť v krku
  Silnejší odvar (2 lyžice semien povariť 10 minút). Používať 2–3× denne.

Kontraindikácie:

• neužívať s liekmi na zníženie cukru – možný synergický účinok
• zabraňuje vstrebávaniu železa – dodržať 2-hodinový odstup
• alergia na cícer – možná krížová reakcia
• nevhodná pre tehotné ženy – historicky sa používala na vyvolanie pôrodu
• opatrnosť pri hnačke – vo vyšších dávkach môže zhoršiť

Zaujímavosti:

• diosgenín zo senovky je základom pre výrobu 60 % farmaceutických steroidov
• starí Egypťania ju používali pri balzamovaní
• v Indii je základom ajurvédskej medicíny
• v Európe sa semená používali na ochutenie syrov a chleba
• v arabskom svete je považovaná za rastlinu vitality

• Šišiak bajkalský – slovenský názov
• Scutellaria baicalensis – latinský botanický názov
• Šišiak bajkalský – český názov
• Baikal skullcap – anglický názov

• upokojuje nervovú sústavu (sedatívum)
• pomáha pri nespavosti a nervovom vyčerpaní
• zmierňuje stres, nervozitu a depresívne stavy
• podporuje imunitný systém
• zvyšuje obranyschopnosť po chemoterapii
• pomáha telu zbavovať sa toxínov
• vhodný pri rekonvalescencii po infarkte
• má adaptogénne účinky – zvyšuje odolnosť voči stresu
• silné antioxidačné a regeneračné účinky na pečeň
• pomáha upravovať vysoký krvný tlak
• zlepšuje hladinu cholesterolu
• pomáha pri pískaní v ušiach a problémoch zvukovodu
• znižuje teplotu, bolesť a uvoľňuje kŕče
• vhodný pri horúčkach s kašľom a žltým hlienom
• pomáha pri reumatoidnej artritíde
• podporuje zdravie močového systému
• v tradičnej medicíne sa používa proti krvácaniu z nosa a silnému menštruačnému krvácaniu
• upokojuje pokožku pri zápaloch a alergiách

• baikalín
• wogonin
• skutellareín
• flavonoidy
• antioxidačné polyfenoly

Šišiak bajkalský (Scutellaria baicalensis) pochádza z Ďalekého východu a je významnou rastlinou v tradičnej čínskej, tibetskej aj ruskej medicíne. Patrí medzi rastlinné adaptogény. Dorastá do výšky približne 50 cm a kvitne výrazne modro-fialovými kvetmi od júna do augusta.

Rastlina je nenáročná na pestovanie, dobre prezimuje, má rada slnko, ale znesie aj polotieň. Zbiera sa koreň z trojročných až štvorročných rastlín, na jar alebo na jeseň. Najcennejšou časťou rastliny je práve koreň, ktorý obsahuje vysoké množstvo liečivých flavonoidov.

• tinktúra – upokojenie nervovej sústavy, stres, nespavosť
• čaj – detoxikácia, pečeň, horúčky, kašeľ
• kapsuly – adaptogénne a imunomodulačné účinky
• viaczložkové zmesi – upokojenie u ľudí aj zvierat
• kombinácia s medovkou – synergický sedatívny účinok

• Upokojujúci čaj:
  1 čajová lyžička koreňa šišiaku zaliať 250 ml horúcej vody, lúhovať 10–15 minút. Užíva sa pri nervozite, strese a nespavosti.
• Detoxikačný odvar:
  1 čajová lyžička koreňa variť 5 minút v 250 ml vody, lúhovať 10 minút. Podporuje pečeň, žlčník a imunitu.
• Čaj pri horúčke a kašli:
  Koreň šišiaku + medovka + lipa. Znižuje teplotu, uvoľňuje kŕče a pomáha pri vykašliavaní žltého hlienu.

• v bežných dávkach je bezpečný
• nevhodný pri nízkom krvnom tlaku (môže ho znižovať)
• opatrne pri užívaní sedatív – môže zosilniť účinok
• tehotné a dojčiace ženy – konzultovať s odborníkom
• dlhodobé užívanie odporúča sa konzultovať s terapeutom

Šišiak bajkalský (Scutellaria baicalensis) je silná adaptogénna bylina s výraznými účinkami na nervovú sústavu, imunitu, pečeň, krvný tlak a zápalové procesy v tele. Upokojuje, regeneruje, detoxikuje a podporuje obranyschopnosť. Je jednou z najdôležitejších rastlín tradičnej čínskej medicíny a právom patrí medzi najúčinnejšie prírodné sedatíva a adaptogény.

Šišiak stranokvetý (Scutellaria lateriflora) pochádza zo Severnej Ameriky, kde bol tradične používaný na liečbu psychických problémov. Je to trvalka dorastajúca do výšky približne 50 cm, s modrofialovými kvetmi. Je nenáročný na pestovanie, vyžaduje však dostatok vlahy.

Na liečivé účely sa zbierajú nadzemné časti (stonka, listy, kvety) aj koreň, ktorý po očistení pripomína žlté vlasy. Bežná dávka pre dospelých je čaj z 1 polievkovej lyžice usušenej vňate, užívanej 2× denne.

• tinktúra – sedatívne a anxiolytické účinky
• čaj – nervozita, nespavosť, úzkosť, trávenie
• kapsuly – neuroprotektívne a metabolické účinky
• viaczložkové zmesi – nervové poruchy, psychické napätie
• bylinné kúry – detoxikácia, pečeň, žltačky, mononukleóza, cukrovka

• Upokojujúci čaj:
  1 PL sušenej vňate zaliať 250 ml horúcej vody, lúhovať 10–15 minút. Užívať 2× denne pri nervozite, úzkosti a nespavosti.
• Čaj na trávenie a psychické napätie:
  Šišiak + medovka + harmanček. Podporuje trávenie, zmierňuje reflux a nervové podráždenie žalúdka.
• Regeneračný odvar:
  Koreň šišiaku variť 5 minút v 250 ml vody, lúhovať 10 minút. Podporuje pečeň, metabolizmus a detoxikáciu.

• v bežných dávkach je bezpečný
• nevytvára závislosť (na rozdiel od benzodiazepínov)
• opatrne pri nízkom krvnom tlaku – môže ho znižovať
• opatrne pri užívaní sedatív – môže zosilniť účinok
• tehotné a dojčiace ženy – konzultovať s odborníkom
• dlhodobé užívanie odporúča sa konzultovať s terapeutom

Šišiak stranokvetý (Scutellaria lateriflora) je jedna z najúčinnejších bylín na nervovú sústavu. Pôsobí sedatívne, anxiolyticky, neuroprotektívne a protizápalovo. Pomáha pri úzkosti, depresii, nespavosti, epilepsii, tremore, neuralgii, abstinenčných stavoch a psychických poruchách trávenia. Zlepšuje metabolizmus, znižuje cukor, cholesterol a tuky v krvi. Podporuje pečeň, trávenie a srdcocievny systém. Je bezpečný, nevytvára závislosť a patrí medzi najcennejšie neurofytofarmaká tradičnej medicíny.

Doba zberu:

• Celoročne – zber vnútornej kôry mladých konárov

Zbierame:

• vnútornú kôru – po usušení sa stáča do typických roliek

Zber:

• kôra sa zberá z 2–3 ročných konárov
• po odstránení vrchnej kôry sa vnútorná časť nechá vyschnúť
• sušením sa prirodzene stáča do „trubičiek“

O škorici pravej:

Škorica pravá (Cinnamomum verum) je tropický strom pôvodom zo Srí Lanky. Je považovaná za najkvalitnejší druh škorice – jemná, sladkastá, s nízkym obsahom kumarínu. V tradičnej medicíne sa používa tisíce rokov. Je známa svojimi účinkami na metabolizmus, krvný cukor, trávenie, dýchacie cesty a mozgové funkcie. V starovekom Egypte bola cennejšia než zlato.

Účinné látky:

• cinnamaldehyd – silné protizápalové a antimikrobiálne účinky
• eugenol – protizápalové pôsobenie
• polyfenoly – silné antioxidanty
• slizové látky – upokojujú trávenie
• taníny – sťahujúce účinky

Gastronómia:

• dezerty, koláče, kaše, čaj
• masala, kari zmesi
• arabská kuchyňa – mäso, ryža
• európska kuchyňa – punč, varené víno, perníky
• cejlónska škorica má jemnejšiu chuť než cassia

Použitie a prípravky:

• čaj – na prehriatie, dýchacie cesty, trávenie
• tinktúra – na metabolické účinky
• prášok – na zníženie cukru a cholesterolu
• olej – silné antimikrobiálne účinky (opatrne!)
• masti – na kožné zápaly a prekrvenie

Domáce recepty:

• Čaj na prehriatie organizmu
  1/2 lyžičky škorice zaliať 250 ml horúcej vody, lúhovať 10 minút. Pomáha pri prechladnutí, zimomravosti a únave.
• Nápoj na zníženie cukru
  1 lyžičku škorice zamiešať do teplej vody alebo jogurtu. Užívajte 1× denne.
• Škoricová maska na vlasy
  2 lyžice medu, 2 lyžičky škorice, olivový olej. Naniesť na pokožku hlavy, nechať 15 minút pôsobiť. Stimuluje rast vlasov a zlepšuje prekrvenie folikulov.

Aplikácia v každodennom živote:

• repelent proti hmyzu – mravce, ploštice, komáre
• dezinfekcia povrchov – kuchyňa, kúpeľňa, hračky
• konzervačná látka – bráni rastu baktérií
• neutralizácia pachov – ničí baktérie spôsobujúce zápach

Výhody pre vlasy:

• antivírusové, antifungálne a antibakteriálne účinky
• stimuluje rast vlasov zvýšením prekrvenia folikulov
• vhodná na suché a krehké vlasy
• znižuje vypadávanie vlasov
• obsahuje eugenol a cinnamaldehyd – liečivé účinky

Kontraindikácie:

• obsahuje prirodzený estrogén – nevhodná počas tehotenstva
• opatrnosť pri endokrinných a onkologických ochoreniach
• opatrnosť pri peptických vredoch
• pri cukrovke konzultovať s lekárom
• maximálna bezpečná dávka: 6 g denne počas 6 týždňov
• cassia má vysoký obsah kumarínu – riziko poškodenia pečene
• možná alergia – opuch, nevoľnosť, ťažkosti s dýchaním
• vo vysokých dávkach zvyšuje srdcovú frekvenciu
• riedi krv – podobne ako salicyláty

Zaujímavosti:

• v Egypte bola cennejšia než zlato
• v tradičnej medicíne sa používa viac než 4000 rokov
• cejlónska škorica má najnižší obsah kumarínu
• v zime zastavuje prichádzajúcu chorobu vďaka antivírusovým účinkom
• obsahuje mangán, vápnik, chróm a meď – pomáha pri PMS

Listy skorocela netrháme, ale odrezávame, pričom treba dávať pozor, aby sa nestláčali. Sušíme ich v tieni pri teplote do 40 stupňov.

Skorocel nie je len staroveká liečivá rastlina, ale slúžil aj ako potravina pre ľudí už v období neolitu. Až do polovice 20. storočia tento „kráľ cesty“ pomáhal ľuďom lepšie prežiť ťažké časy, ako boli vojny. Potom rastlina upadla do zabudnutia ako kulinárska prísada, až kým kreatívni kuchári znovu neobjavili kuchyňu s divými rastlinami.

Skorocel nájdete takmer na každej lúke, okrajoch ciest či chodníkoch. Pokiaľ si ho chcete nazbierať, hľadajte lokality ďaleko od priemyselných areálov a ciest. Zo skorocelu môžete použiť listy a kvety, ako aj semená a korene. Mladé listy majú mierne orieškovú chuť pripomínajúcu huby. Mäkšie listy sú chutné surové v šalátoch, ako zelené pesto alebo varené ako náhrada špenátu. Na to by sa listy mali krájať naprieč silnými pozdĺžnymi vláknami. Pri príprave pesta alebo smoothies by ste však nemali používať príliš veľa listov skorocelu, pretože sú dosť husté. Napríklad 3 listy stačia na smoothie a 6 listov na pohár pesta. Dobrú kombináciu vytvárajú jemné bylinky, ako je hviezdica, kozonoha alebo bazalka, ktoré dotvoria chuť a zľahčia textúru. Listy skorocelu môžete použiť aj v tradičnej polievke na Zelený štvrtok.

Kvetné hlávky môžete tiež konzumovať surové alebo ľahko restované. Môžu sa tiež dusiť alebo konzervovať v oleji. Majú lahodnú hubovú arómu.

Listy skorocelu si môžete aj usušiť. Pri zbere si však dávajte pozor, aby ste ich nestláčali. Pri sušení je dôležité voľne rozložiť listy, aby sa čo najmenej dotýkali. Rozložte ich na hnedý papier a nechajte úplne vyschnúť pri izbovej teplote (suché budú za cca 2 týždne). Ak majú listy tmavú farbu, znamená to, že boli nesprávne vysušené alebo skladované a mali by ste ich zlikvidovať.

Ako skorocel kopijovitý používať, zdroj: gaiagarden.com

Odporúčané dávkovanie

• čaj - zalejte 3-5 čerstvých listov alebo 2 g sušených listov 150 ml vriacou vodou a nechajte lúhovať 10-15 minút. Odporúča sa piť 3 až 4 šálky denne (rozložené počas celého dňa).
• kloktadlo/obklad/výplach - 4,2 alebo 5,6 g byliny zalejte 450 alebo 600 ml studenej vody. Lúhujte 1 až 2 hodiny. Výsledná tekutina sa potom dá ľahko rozdeliť na 3 až 4 kloktacie porcie alebo do nej namočte bavlnenú handričku a priložte na postihnuté miesto na koži.
• sirup - z listov si môžete vyrobiť aj sirup, návod na jeho výrobu nájdete tu. Užívajte 2-3-krát po malých lyžičkách.
• tinktúra - dospelý by mali užívať trikrát denne 20 kvapiek (niektoré zdroje uvádzajú až 50 kvapiek) v pohári vody/čaju medzi jedlami, deti od troch rokov môžu užívať trikrát denne 5 kvapiek vo vode/čaji
• olej z listov - funguje skvele ako obklad pri bronchiálnych ochoreniach. Nakrájajte niekoľko listov pozdĺž vlákien a vložte ich do nádoby so skrutkovacím uzáverom a zalejte kvalitným olejom (mandľovým, slnečnicovým alebo olivovým). Nechajte lúhovať 4-6 týždňov a potom preceďte cez sitko do tmavej fľaše.
• masť - rastlinu môžete použiť aj zvonka na svrbivé uštipnutie, malé porezania alebo podráždenie pokožky. Oxid kremičitý a triesloviny, ktoré obsahuje, pomáhajú upokojiť pokožku a urýchľujú hojenie rán. Stačí len do oleja, pripraveného podľa návodu vyššie, pridať včelí vosk, zahriať na teplotu, aby sa vosk roztopil a už len preliať do nádobky.

Recept na tinktúru zo skorocelu kopijovitého

Čerstvé skorocelové listy poriadne umyte a nakrájajte, vložte do pohára s uzáverom a zalejte alkoholom (vodka, lieh) tak, aby boli všetky listy namočené. Nechajte na tmavom mieste odstáť 4-6 týždňov, pričom pohár každý deň pretrepte. Po uplynutí doby tinktúru sceďte cez gázu do tmavej fľaše.

Doba zberu:

• Apríl
• Máj
• Jún
• Júl
• August

Zbierame:

• mladé listy
• koreň (zriedkavo)

Zber:

• zbiera sa na jar a v lete, keď obsahuje najviac účinných látok
• listy zbierať za suchého a slnečného počasia
• nesušiť na priamom slnku – stráca slizy a hojivé látky
• sušiť v tieni, vo vzdušnom priestore
• skladovať v uzavretých nádobách na tmavom mieste

O skoroceli:

Skorocel väčší (Plantago major) a skorocel kopijovitý (Plantago lanceolata) sú nenápadné, ale mimoriadne účinné liečivé rastliny. Obsahujú slizy, třísloviny, flavonoidy a kyselinu kremičitú, ktoré podporujú hojenie rán, tlmia zápaly a chránia pokožku pred infekciou. Skorocel je tradičná bylina prvej pomoci – používa sa na rany, bodnutie hmyzom, popáleniny, ekzémy, alergické reakcie a podráždenú pokožku. Pomáha aj pri kašli, zahlienení, tráviacich ťažkostiach a detoxikácii organizmu.

Účinné látky:

• slizy – hojivé a upokojujúce účinky
• triesloviny – dezinfekčné a sťahujúce účinky
• flavonoidy – antioxidanty
• kyselina kremičitá – regenerácia tkanív

Recepty:

• Čerstvý list na rany a štípance
  List jemne rozmlieť medzi prstami (alebo krátko požuť), priložiť na ranu a prichytiť náplasťou.
• Skorocelový obklad
  Rozdrvené listy zmiešať s trochou vody, naniesť na gázu a priložiť na ranu na 20 minút.
• Skorocelová tinktúra
  Čerstvé listy zaliať 40% alkoholom, lúhovať 3 týždne. Používať na dezinfekciu rán a bodnutie hmyzom.
• Skorocelová masť
  Rozdrvené listy zmiešať s kokosovým olejom alebo včelím voskom. Používať na suchú pokožku, ekzémy a podráždenie.
• Čaj zo skorocelu na dýchacie cesty
  1 lyžica sušených listov zaliať vriacou vodou, lúhovať 10 minút. Pomáha pri kašli, zahlienení a podráždených prieduškách.
• Čaj zo skorocelu na trávenie
  Pomáha pri hnačke, žalúdočných ťažkostiach a detoxikácii.

Bezpečnosť:

• vo všeobecnosti bezpečný
• možná alergická reakcia u citlivých osôb
• pri silných infekciách rán je potrebná lekárska pomoc

Zaujímavosti:

• v ľudovej mágii sa používal ako ochranná bylina
• list na rane mal zastaviť krvácanie a urýchliť hojenie
• sušený list v kapse mal chrániť pred negatívnou energiou
• šťava sa považovala za ochranu proti hadiemu uštknutiu

• September
• Október

• koreň – najdôležitejšia liečivá časť

• koreň sa zberá na jeseň po dozretí rastliny
• očistiť, nakrájať, sušiť v tieni
• skladovať v uzavretých nádobách

Sladké drievko (Glycyrrhiza glabra) je rastlina pôvodná zo západnej Ázie, južnej Európy a severnej Afriky. Patrí do čeľade strukovín. Jeho koreň má výrazne sladkú chuť vďaka glycyrrhizínu, ktorý je až 50× sladší než cukor. Používa sa ako dochucovadlo v cukrovinkách, nápojoch, pive či tabakových výrobkoch, kde bráni vysychaniu tabakových listov. V tradičnej medicíne sa používa tisíce rokov – najmä na dýchacie cesty, trávenie, pečeň, obličky a kožné problémy.

• glycyrrhizín – silné protizápalové a expektoračné účinky
• flavonoidy – antioxidanty
• saponíny – uvoľňujú hlieny
• kumaríny – antimikrobiálne účinky
• slizové látky – upokojujú sliznice

• čaj – na kašeľ, prechladnutie, zápal hrdla
• odvar – na žalúdočné problémy a detoxikáciu
• tinktúra – na podporu imunity a hormonálnej rovnováhy
• sirup – na dýchacie cesty
• masti – na ekzémy, akné, podráždenú pokožku
• pastilky – na bolesť v krku

• Čaj zo sladkého drievka
  3 dl vody zohriať, pridať 1–1,5 nakrájaného koreňa. Krátko povariť, plátky vybrať. Piť vlažný alebo studený, dochutiť medom. Pri chorobe: 3 šálky denne.
• Odvar na žalúdok
  2 lyžice koreňa povariť 15 minút. Pomáha pri refluxe, pálení záhy a žalúdočných vredoch.
• Masť na ekzémy
  Koreň macerovať v oleji, zmiešať s voskom. Urýchľuje hojenie kože.

• vysoký krvný tlak – môže ho zvyšovať
• opuchy – zadržiavanie vody pri dlhodobom užívaní
• tehotenstvo – nevhodné vo vyšších dávkach
• ochorenia obličiek – opatrnosť
• dlhodobé užívanie môže znižovať hladinu draslíka
• interakcie s liekmi na srdce, tlak, kortikoidmi

• glycyrrhizín je až 50× sladší než cukor
• starí Gréci ho používali na dýchacie a tráviace problémy
• pôsobí ako prirodzené „antidepresívum“ – reguluje kortizol
• brzdí rast rakovinových buniek (prostata, koža, prsník)
• chráni pred zubným kazom, aftami a zápalom ďasien
• účinné proti mykózam, lupinám a vírusovým infekciám

Slamiha piesočná (Helichrysum arenarium) je trváca bylina z čeľade astrovitých (Asteraceae). Dorastá do výšky 15–30 cm, má sivoplstnaté stonky, úzkokopijovité listy a žiarivo žlté kvety v chocholíkových metlinách so suchoblanitými zákrovmi (slamenáčky). Plody sú nažky. Kvety kvitnú od júla do septembra.

Rastie na slnečných, suchých, piesočných a kamenistých stráňach. Jej výskyt je vzácny, niektoré druhy slamíh sú na Slovensku aj v Čechách zákonom chránené. Pestovanie je možné, ale náročné – vyžaduje suché, špecifické podmienky a skúseného pestovateľa.

• celá metlina úborov – zbiera sa tesne pred rozkvitnutím
• čaj a odvary – pečeň, žlčník, trávenie, detoxikácia
• zápar – pri reume, cystitíde, nadúvaní
• obklady – vyrážky, ekzémy, akné, psoriáza
• kozmetické extrakty – regenerácia pokožky, protizápalové účinky
• silica – používaná v kozmetike na citlivú pleť
• homeopatické prípravky
• odpudzovanie hmyzu – zmes s levanduľou

• Čaj na trávenie a zvýšenie tlaku:
  Rovnaký diel bazalky, saturejky, paliny pravej, rozmarínu, slamihy piesočnej a rasce. 2 PL zmesi na 1 liter vody, krátko povariť, lúhovať 5–10 minút. Piť ráno nalačno a večer pred spaním.
• Kúpeľ pre podráždenú pokožku:
  Ovsenná slama + 250–500 g slamenáčikov vo vrecku vyvariť, pridať do vane. Teplota 36–38 °C, kúpeľ 10 minút. Po kúpeli sa zabaľte do teplej plachty a odpočívajte 30 minút.
• Odvar pri žlčníkových kameňoch:
  2 ČL slamihy piesočnej zaliať 0,5 l studenej vody, variť 5 minút, lúhovať 10 minút. Užívať po jedle.

• slamiha je bezpečná pri bežnom dávkovaní
• nevhodná pri ťažkých obličkových ochoreniach
• opatrne pri žlčníkových kolikách – môže stimulovať žlč
• dlhodobé užívanie konzultovať s odborníkom

Slamiha piesočná (Helichrysum arenarium) je výnimočná bylina s výraznými účinkami na pečeň, žlčník a trávenie. Pôsobí cholereticky, spazmolyticky, antialergicky, bakteriostaticky a protizápalovo. Je vhodná na detoxikáciu, podporu trávenia, prevenciu žlčníkových kameňov, ochranu pečene a starostlivosť o pokožku. V kozmetike regeneruje pleť, chráni pred voľnými radikálmi a podporuje obnovu kožných buniek. Patrí medzi najcennejšie byliny tradičnej európskej fytoterapie.

O sleze lesnom:

Slez lesný (Malva sylvestris) je dvojročná až vytrvalá bylina rozšírená v Európe a západnej Ázii. Rastie pozdĺž ciest, na pastvinách, rumoviskách a vo svetlých krovinách. V liečiteľstve sa používa aj šľachtená odroda slez maurský (Malva sylvestris subsp. mauritiana) s tmavo fialovými kvetmi, ktorá je veľmi produktívna.

Listy aj kvety sa zbierajú počas kvitnutia (júl–október) za suchého počasia. Kvety sa uštipujú tesne pod kalichom, listy sa trhajú len dozreté. Suší sa rýchlo v tieni alebo umelo pri postupnom zvyšovaní teploty od 25 °C do 45 °C.

Použitie a prípravky:

• list a kvet – hlavné liečivé časti
• macerát – na zápaly dýchacích ciest, žalúdka a čriev
• kloktadlo – pri angíne a podráždení hrdla
• obklady – na kožné vriedky a vyrážky
• omývanie pokožky – pri podráždení a zápaloch

Domáce recepty:

• Zápar: 2 čajové lyžičky rezanej listovej drogy na 2 šálky vody, zaliať vriacou vodou, lúhovať 15 minút, scediť. Užíva sa pri zápaloch horných dýchacích ciest.

Bezpečnosť a kontraindikácie:

• slez nemá známe vedľajšie účinky
• je vhodný aj pre deti
• bezpečný pre dojčiace matky
• jemná bylina bez rizika toxicity

Zhrnutie:

Slez lesný (Malva sylvestris) je jemná, bezpečná a veľmi účinná bylina na zápaly dýchacích ciest, podráždenie slizníc, angínu, zápaly žalúdka a čriev. Obsahuje vysoké množstvo slizových látok, ktoré chránia a upokojujú sliznice. Je vhodný pre deti, dojčiace matky a každého, kto potrebuje jemnú, upokojujúcu liečivku.

Zbierame:
kvety, listy, mladé vrcholky rastliny.

Doba zberu:
jún – september (kvety), listy priebežne počas vegetácie.

Zber:
Kvety zbierať za suchého počasia, sušiť v tieni pri teplote do 40 °C. Listy sušiť rýchlo, aby nestratili farbu. Skladovať v uzavretých nádobách bez prístupu vlhkosti.

O rastline:
Slez maurský (Malva mauritiana) je dvojročná až viacročná bylina s výraznými fialovými kvetmi. Je šľachtenou formou slezu lesného a patrí medzi najcennejšie tradičné liečivé rastliny Európy. Obsahuje vysoké množstvo slizov, ktoré vytvárajú ochranný gél na slizniciach a pokožke. Pomáha pri kašli, zápaloch hrdla, žalúdočných problémoch, vredoch, hnačke aj zápche. Vonkajšie sa používa na rany, popáleniny, ekzémy a hemoroidy. Je mimoriadne bezpečný a vhodný aj pre citlivé osoby.

Použitie a prípravky:

• čaj – pri kašli, zápaloch hrdla, žalúdočných ťažkostiach
• studený macerát – najúčinnejšia forma na slizy
• obklady – na ekzémy, popáleniny, vyrážky, hemoroidy
• kúpele – na podráždenú pokožku a svrbenie
• sirup – pre deti pri kašli
• kozmetické prípravky – hydratácia a upokojenie pleti

Odporúčané dávkovanie:

• Čaj: 1 polievková lyžica na 250 ml vody, lúhovať 10–15 minút, piť 2–3× denne.
• Studený macerát: 1 lyžica drogy zaliať studenou vodou, lúhovať 4–8 hodín, piť 2× denne.
• Obklady: silný odvar naniesť na gázu, prikladať 10–20 minút.
• Sirup: 1 čajová lyžička 2–3× denne (deti), 1 polievková lyžica 3× denne (dospelí).

Domáce recepty:
Studený macerát (najsilnejší účinok):
1 lyžica sušených kvetov a listov, 250 ml studenej vody, lúhovať 6 hodín, precediť. Piť pri kašli, zápale hrdla, pálení záhy.

Čaj zo slezu:
1 lyžica drogy, 250 ml horúcej vody, lúhovať 10 minút. Piť pri akútnych stavoch 3× denne.

Obklad na pokožku:
Silný odvar (2 lyžice na 250 ml vody), gázu namočiť, prikladať na ekzémy, popáleniny, hemoroidy, vyrážky.

Kúpeľ na podráždenú pokožku:
Odvar pridať do vlažnej vody, kúpeľ 10–15 minút.

Kontraindikácie:

• žiadne závažné známe kontraindikácie
• slizy môžu spomaliť vstrebávanie liekov – dodržať odstup 1 hodinu
• tehotné a dojčiace ženy – vnútorné použitie konzultovať s lekárom
• deti do 3 rokov – používať po konzultácii s pediatrom

Zaujímavosti:
Slez bol jednou z najdôležitejších liečivých rastlín staroveku a stredoveku. Hippokrates ho odporúčal pri zápaloch pľúc, Plinius ho považoval za univerzálny liek. V kláštorných záhradách bol pestovaný ako základná liečivka. Kardinál Richelieu pil slezový čaj denne. V ľudovej tradícii sa verilo, že slez chráni dom pred zlými silami a preto sa sadil pri vchode.

Zbierame:
list, kvet alebo celú vňať pred plným kvitnutím

Doba zberu:
jún – september

Zber:
Zbierať len zdravé rastliny bez rzi slézovej. Čerstvá bylina je najúčinnejšia, sušením stráca časť slizových látok, ale stále má liečivé účinky.

O rastline:
Slez nebadaný (Malva neglecta) je nízka, poliehavá bylina dorastajúca do približne 25 cm. Má plazivé lodyhy, ktoré sa rozrastajú všetkými smermi. Kvet je drobný, svetloružový až fialkastý, vyrastá v úžlabí listov. Rastlina sa vyskytuje pri plotoch, cestách, starých múroch a na rumištiach – vždy v blízkosti ľudských obydlí. Plod je okrúhly a pripomína malý bochníček chleba („chlebíček“), ktorý ochutnalo takmer každé dieťa na dedine.

Použitie a prípravky:

• studený macerát – pri zápaloch slizníc
• kloktadlo – zápaly ústnej dutiny a hrdla
• obklady – oči, tvár, kožné zápaly
• kúpele rúk a nôh – opuchy, zápaly žíl
• odvar – pri kožných problémoch a opuchoch

Odporúčané dávkovanie:

• Studený macerát: 1 čajová lyžička byliny, 250 ml studenej vody, lúhovať cez noc, ráno jemne zohriať.
• Kúpeľ rúk a nôh: hrst byliny zaliať studenou vodou, nechať cez noc, ráno zohriať na príjemnú teplotu, kúpeľ 20 minút. Možno použiť ešte 2×.
• Obklady na oči a tvár: macerát alebo jemný odvar, prikladať 10–15 minút.

Domáce recepty:
Studený macerát:
1 lyžička byliny 250 ml studenej vody Lúhovať cez noc Ráno jemne zohriať Neprevárať

Kúpeľ rúk a nôh:
Hrst slézu Zaliať studenou vodou Nechať cez noc Ráno zohriať Kúpeľ 20 minút Použiť 3× z jednej dávky

Obklad na oči:
Macerát alebo slabý odvar Navlhčiť tampón Prikladať pri syndróme suchého oka

Kontraindikácie:

• spomaľuje vstrebávanie niektorých liekov (slizové látky)
• odporúča sa odstup 1–2 hodiny od liekov

Zaujímavosti:
Plody slézu („chlebíčky“) sú jedlé a kedysi ich deti bežne ochutnávali. Rastlina je rozšírená takmer v celej Európe a patrí medzi najúčinnejšie slizové byliny na zápaly slizníc a podráždenú pokožku.

Zbierame:
kvety, listy, mladé vrcholky rastliny.

Doba zberu:
jún – september (kvety), listy priebežne počas vegetácie.

Zber:
Kvety zbierať za suchého počasia, sušiť v tieni pri teplote do 40 °C. Listy sušiť rýchlo, aby nestratili farbu. Skladovať v uzavretých nádobách bez vlhkosti.

O rastline:
Slez veľkokvetý (Malva alcea) je trvalka s veľkými ružovými až fialovými kvetmi. Obsahuje vysoké množstvo slizov, ktoré vytvárajú ochranný film na slizniciach. Pomáha pri kašli, zápaloch hrdla, priedušiek, pri žalúdočných zápaloch, vredoch, zápaloch mechúra a čriev. Tradične sa používa aj pri emfyzéme a dýchavičnosti. Je jemný, bezpečný a vhodný aj pre citlivé osoby.

Použitie a prípravky:

• studený macerát – najúčinnejší na slizové látky
• čaj – pri kašli, zápaloch hrdla, žalúdočných ťažkostiach
• odvar – na kloktanie a výplachy ústnej dutiny
• obklady – na podráždenú pokožku a zápaly
• polievka z listov a jačmeňa – tradičné jedlo pri chorobách žalúdka

Odporúčané dávkovanie:

• Studený macerát: 1 lyžica drogy, 250 ml studenej vody, lúhovať cez noc. Piť 2–3× denne mierne ohriate.
• Čaj: 1 lyžica drogy, 250 ml vody, lúhovať 10 minút. Piť 2–3× denne.
• Obklady: silný odvar naniesť na gázu, prikladať 10–20 minút.
• Polievka: uvarený jačmeň zmiešať s čerstvými listami slezu po vychladnutí.

Domáce recepty:
Studený nálev (najsilnejší účinok):
1 lyžica sušených listov a kvetov, 250 ml studenej vody, lúhovať 6–12 hodín. Piť pri kašli, chrapote, zápaloch žalúdka a mechúra.

Čaj zo slezu:
1 lyžica drogy, 250 ml horúcej vody, lúhovať 10 minút. Piť po dúškoch 2–3× denne.

Obklad na zápaly:
Silný odvar naniesť na gázu, prikladať na zápaly, podráždenú pokožku, hrtan, priedušky.

Polievka z jačmeňa a slezu:
Uvariť jačmeň, po vychladnutí pridať nasekané listy slezu. Jemná liečivá polievka pri gastritíde a vredoch.

Kontraindikácie:

• žiadne závažné známe kontraindikácie
• slizy môžu spomaliť vstrebávanie liekov – dodržať odstup 1 hodinu
• tehotné a dojčiace ženy – vnútorné použitie konzultovať s lekárom
• deti do 3 rokov – používať po konzultácii s pediatrom

Zaujímavosti:
Slez veľkokvetý je príbuzný slezu lesného, ale má väčšie kvety a jemnejší účinok. V tradičnej medicíne sa používal pri kašli, zápaloch slizníc a pri žalúdočných vredoch. Studený macerát je najúčinnejší, pretože zachová slizové látky. V ľudovej tradícii sa slez považoval za rastlinu, ktorá „chráni dom“ a sadil sa pri vchodoch.

Zbierame:
kvety (najviac slizových látok), listy (doplnkovo)

Doba zberu:
jún – september

Zber:
Kvety a listy zbierať za sucha, sušiť v tieni v jednej vrstve pri teplote do 40 °C.

O rastline:
Slézovec durínsky je vysoká trvalka so silnými stonkami a veľkými ružovými až svetlofialovými kvetmi. Dorastá do 120–150 cm. Obsahuje slizové látky, ktoré upokojujú sliznice, zmierňujú kašeľ a podporujú hojenie podráždenej pokožky. Je obľúbený v čajoch, kloktadlách a kozmetike.

Použitie a prípravky:

• čaj – pri kašli a podráždení hrdla
• kloktadlo – zápaly hrdla
• obklady – podráždená pokožka
• kozmetika – hydratačné a upokojujúce prípravky

Odporúčané dávkovanie:

• Čaj: 1 čajová lyžička, zaliať studenou vodou, lúhovať 30 minút, jemne zohriať, piť 1–2× denne.
• Kloktadlo: pripraviť ako čaj, používať 2–3× denne.
• Obklad: navlhčiť odvarom, prikladať na pokožku.

Domáce recepty:
Čaj (slizový výluh):
1 lyžička sušených kvetov alebo listov Zaliať studenou vodou Lúhovať 30 minút Jemne zohriať Neprevárať

Obklad:
Silnejší odvar z listov alebo kvetov Nechať vychladnúť Prikladať na podráždenú pokožku

Kontraindikácie:

• spomaľuje vstrebávanie niektorých liekov (slizové látky)
• užívanie liekov – odporúča sa odstup 1–2 hodiny

Zaujímavosti:
Slézovec durínsky je príbuzný slézu a ibiša. Vďaka vysokému obsahu slizových látok je jednou z najlepších rastlín na upokojenie podráždených slizníc. Je obľúbený aj u včelárov – kvety sú silne medonosné.

Zbierame:
kvety, plody, listy, kôru

Doba zberu:

• kvety: marec – apríl
• plody: september – október
• listy: leto
• kôra: jar alebo jeseň

Zber:
Zbierajú sa biele kvety bez listov a konárikov. Najlepší čas je, keď sú puky biele, ale ešte nie úplne rozkvitnuté. Kvety sa zdrhujú v rukaviciach, aby nezhnedli. Možno ich aj vyklepávať na plachtu, ale je potrebné odstrániť nečistoty. Najkrajšiu drogu získame z krátkych konárikov (20–30 cm), ktoré usušíme a kvety omlátime palicou. Sušíme rýchlo do 40 °C. Pomer zoschnutia je 6:1.

O rastline:
Trnka obyčajná (Prunus spinosa) je tŕnistý ker rastúci na slnečných krovinatých stranách, rúbaniskách, pri cestách a na skalnatých miestach. Kvety sú biele, plody modročierne trnky. Plody sú bohaté na triesloviny a používajú sa pri hnačkách, kvety pri zápche a látkovej premene. Listy majú krvčistiace účinky, kôra pôsobí proti horúčke.

Použitie a prípravky:

• čaj – na látkovú premenu, mierne preháňavý účinok
• výplachy – na zápaly slizníc úst a hltana
• plody – pri hnačkách, dyspepsiách
• sirupy, šťavy, vína – zo čerstvých plodov
• marmeláda – zo čerstvých trniek

Domáce recepty:
Čaj z kvetov:
2 ČL drogy na šálku vody, piť 1–2× denne. Podporuje látkovú premenu, má slabý preháňavý účinok.

Čaj z plodov:
Usušené trnky pôsobia sťahujúco – vhodné pri hnačkách, ochoreniach močového mechúra a tráviacich poruchách.

Sirup / šťava:
Čerstvé plody povariť, rozmixovať, precediť a osladiť medom.

Víno:
Plody zaliať cukrovým roztokom, nechať kvasiť – tradičný spôsob spracovania trniek.

Kontraindikácie:

• prekvitnuté kvety sa nezbierajú
• plody môžu byť trpké – nevhodné vo veľkých dávkach
• opatrne pri zápche – plody sú sťahujúce

Zaujímavosti:
Trnka je jednou z najstarších liečivých rastlín v Európe. V ľudovej medicíne sa používala na „očistu krvi“, trávenie, hnačky aj zápaly. Plody sú výborné na víno, lekvár a sirupy. Kvety sú cenné pre metabolizmus a jemné preháňavé účinky.

Doba zberu:

• Kôra: Marec – Apríl (pred pučaním)

Zbierame:

• vnútornú sliznatú kôru – najcennejšia časť

Zber:

• zber len z padnutých alebo orezaných konárov
• strom sa nesmie poškodiť
• sušiť v tieni pri nízkej teplote

O sliznatom breste:

Sliznatý brest (Ulmus rubra) je severoamerický strom dorastajúci do výšky 15 metrov. Má červenohnedé až oranžové vetvy, hlboko ryhovanú kôru a výrazný gumovitý povrch. Vnútorná kôra je bohatá na slizové polysacharidy, ktoré po kontakte s vodou vytvárajú gél upokojujúci sliznice žalúdka, čriev, hrdla a močových ciest. Strom môže žiť až 200 rokov a darí sa mu na vlhkých, bohatých pôdach, ale prežije aj na suchších vápencových stráňach.

Domorodí obyvatelia Ameriky používali brest už od 19. storočia na liečbu rán, infikovaných žliaz, očných zápalov, chrípky, prechladnutia, bolestí hrdla a tráviacich problémov. Vnútorná kôra sa používala na čaj, obklady, preháňadlá a dokonca aj ako materiál na koše, laná či strešné krytiny.

Účinné látky:

• slizové polysacharidy – ochranný gél
• pektíny – upokojujú trávenie
• fenolické zlúčeniny – antioxidanty
• minerály – vápnik, horčík, draslík
• stopové prvky – železo, mangán

Použitie a prípravky:

• prášok – najčastejšia forma na trávenie
• kapsuly a tablety – moderné spracovanie prášku
• čaj – na hrdlo, kašeľ, trávenie
• studený macerát – najúčinnejší na sliznice
• obklady – na vredy, rany, popáleniny
• tinktúra – na tráviace zápaly

Domáce recepty:

• Čaj z brestu plavého
  1 lyžička prášku z brestu
  200 ml vriacej vody
  1 lyžička medu
  90 ml mandľového alebo kokosového mlieka
  ½ lyžičky kakaa
  štipka škorice
  
  Vriacu vodu nalejeme do hrnčeka, pridáme brest a premiešame. Pridáme med a mlieko, znovu premiešame. Podávame posypané škoricou a kakaom.
• Studený macerát
  1 lyžičku prášku zaliať studenou vodou. Nechať lúhovať 4–8 hodín. Piť pri refluxe, podráždenom žalúdku a IBS.
• Obklad na rany
  Prášok zmiešať s teplou vodou na pastu. Nanášať na vredy, popáleniny a kožné vyrážky.

Kontraindikácie:

• tehotenstvo – neodporúča sa
• dojčenie – opatrnosť
• precitlivenosť na rastlinu
• ovplyvňuje vstrebávanie liekov – dodržať odstup 2 hodiny
• deti – podávať pri zníženej dávke

Zaujímavosti:

• jedna z hlavných bylín v zmesi Essiac
• indiáni používali kôru ako prírodný obväz
• po zmiešaní s vodou vytvára liečivý gél
• je jednou z najlepších bylín na reflux a žalúdočné vredy
• kôra sa kedysi používala aj ako stavebný materiál

Zbierame:
koreň – najaktívnejšia časť rastliny

Doba zberu:
celoročne (podľa podmienok pestovania)

Zber:
Z koreňa sa získava najviac účinných látok. Po zbere sa koreň očistí, nakrája a suší v tieni pri teplote do 50 °C.

O rastline:
Smilax lekársky (Smilax ornata) je tropická rastlina známa ako pravá sarsaparilla. V tradičnej medicíne sa používa na detoxikáciu, podporu hormonálnej rovnováhy, zlepšenie imunity, pokožky a svalovej regenerácie. Vďaka saponínom má výrazné penivé vlastnosti a kedysi sa pridával do nápojov.

Použitie a prípravky:

• odvar z koreňa – detoxikácia, imunita
• extrakty – koncentrované pôsobenie
• tinktúry – hormonálna podpora
• zmesi – často s Lapachom

Odporúčané dávkovanie:

• Čaj / odvar: 2–3 lyžičky smilaxu, ¾ litra vody, variť 3 minúty, piť počas dňa, najneskôr do 17:00.
• Kúra: 3 týždne užívania, 1 týždeň pauza.
• Extrakt: podľa odporúčania výrobcu.

Domáce recepty:
Smilaxový odvar:
2–3 lyžičky koreňa ¾ litra vody Variť 3 minúty Piť počas dňa do 17:00 Kúra 3 týždne, potom týždeň pauza.

Detoxikačná zmes s Lapachom:
Smilax + Lapacho Odvar piť 2–3× denne počas detoxikačnej kúry.

Tinktúra:
Koreň macerovať v alkohole 3–4 týždne Používať podľa odporúčania.

Kontraindikácie:

• tehotenstvo – opatrnosť
• dojčenie – konzultovať
• hormonálne ochorenia – konzultovať
• alergia na smilax – nepoužívať

Zaujímavosti:
Smilax bol kedysi populárnou zložkou tonikov a penivých nápojov. Je známy ako silné afrodiziakum. V tradičnej medicíne sa používal na „očistenie krvi“ a podporu vitality. Je jednou z najúčinnejších bylín na detoxikáciu a hormonálnu rovnováhu.

Zbierame:
nadzemnú časť rastliny – vňať

Doba zberu:
jún – júl (v čase kvitnutia)

Zber:
Zbierame krátko po odkvitnutí. Sušíme v tieni pri teplote do 40 °C. Používa sa najmä v zmesiach alebo ako tinktúra.

O rastline:
Srdcovník obyčajný (Leonurus cardiaca) je tradičná bylina na srdce, nervy a ženské cykly. Upokojuje nervové napätie, pomáha pri palpitáciách, vysokom tlaku, menštruačných kŕčoch a pomalom trávení. Je známy ako „materská bylina“ – podporuje emocionálnu rovnováhu.

Použitie a prípravky:

• čaj – nervy, srdce, trávenie
• tinktúra – srdcové ťažkosti, tlak, palpitácie
• zmesi – najčastejšie kombinované bylinné čaje

Odporúčané dávkovanie:

• Čaj: 1–2 lyžičky (2–4 g) sušenej byliny, 250 ml vriacej vody, lúhovať 10 minút. Piť max. 3× denne, nie dlhšie ako 4 týždne.
• Tinktúra (1:5 | 25%): 15 kvapiek v troche vody, 3× denne medzi jedlami.

Domáce recepty:
Srdcovníkový čaj:
1–2 lyžičky sušenej vňate 250 ml vriacej vody Lúhovať 10 minút Piť po dúškoch, max. 3× denne.

Srdcovníková tinktúra:
Vňať macerovať v 25% alkohole 3–4 týždne. Užívať 15 kvapiek 3× denne.

Bylinné zmesi:
Srdcovník + medovka + hloh Použiť pri nervových srdcových ťažkostiach.

Kontraindikácie:

• tehotenstvo – nevhodné
• nízky krvný tlak – môže znižovať
• užívanie liekov na srdce – konzultovať
• alergia na rastlinu – nepoužívať

Zaujímavosti:
Srdcovník bol v starých herbároch označovaný ako „bylina pre slabé srdce“. Používal sa na nervové záchvaty, úzkosti a ženské bolesti. Je jednou z najúčinnejších bylín na palpitácie spôsobené stresom.

Zber: vňať

Čaj: 1 lyžička sušenej vňate lúhovať 10 minút

Použitie: čaje, obklady

Vyrába sa z neho odvar a čaj, ktorý napomáha pri akútnych problémoch obličiek, chrípke aj prechladnutí.

Používa sa vňať, v lekárstve bývala využívaná do čajových zmesí proti kašľu, na močové problémy alebo v čajových zmesiach pre diabetikov. Zbierame kvitnúcu vňať v období od júna do septembra.

• Odvar: 2-3 čajové lyžičky rezané sušené vňate na 250 ml vody, privedieme do varu a necháme 15 minút stáť, potom scedíme a pijeme chladný nápoj, 2 šálky denne. Vhodné ako močopudný prostriedok pri ochorení obličiek, pri chorobách žlčníka, močového mechúra, proti hnačke alebo na zníženie horúčky pri prechladnutí.
• V knihe Hoffmannová-Jebavý ( Rastliny v domácej lekárni , Praha 1973) je uvedený recept pomáhajúci pri silnej menštruácii: rovným dielom vňať truskavce, kokošky , alchemilku a rebríčka, nechá sa povariť v 250ml vody, precedí a popíja chladný nápoj.
• Čaj na urologické problémy: 2 lyžičky rezané vňate varíme minútu vo štvrťlitri vody. Potom 10 minút sparujeme. Používame 2x až 4x denne.
• Obklady zo truskavca na ťažko sa hojace, mokvajúce a hnisavé rany: prikladáme celé roztlačené alebo sparené byliny.
• Odvar: Na liečbu chrípky a prechladnutia, na prečistenie obličiek a odplavenie toxických látok z tela použijeme tri lyžičky sušenej bylinky, ktorú zalejeme 250 mililitrami vody. Povaríme päť minút a ďalších pätnásť minút necháme lúhovať. Precedený odvar popíjame dvakrát denne.
• Prášok: Na liečbu obličkových kameňov si vyrobíme prášok, ktorý sa rozomelie z bylinky. Jedna kávová lyžička sa zapíja vodou a užíva sa trikrát denne.
• Čaj pre silnú menštruáciu: Použijeme jeden diel staviarne - vňať, jeden diel kokošky pastušie kapsuly - vňať, jeden diel rebríčka - vňať, jeden diel alchemilku - vňať. Použijeme tri lyžičky zmesi a zalejeme 250 mililitrami vody. Precedíme a popíjame dvakrát denne.

Ďalšie názvy:

1. Stévia sladká – slovenský názov
2. Stévia – bežné označenie
3. Stevia rebaudiana – latinský názov
4. Sweetleaf – anglický názov
5. Stevia – francúzsky názov
6. Stevia – nemecký názov
7. Stevia – taliansky názov
8. Estevia – španielsky názov
9. Стевия – ruský názov

Používa sa na:

• prírodné sladidlo bez kalórií
• reguláciu hladiny cukru v krvi
• zníženie únavy
• vyrovnanie krvného tlaku
• podporu trávenia
• zníženie túžby po tabaku a alkohole
• podporu pankreasu – diabetes
• liečbu akné, dermatitíd a ekzémov

Účinné látky:
steviozidy, rebaudiozidy, flavonoidy, minerály, vitamíny.

Účinky:

• hypoglykemické – regulácia cukru
• antioxidantné – ochrana buniek
• antibakteriálne – kožné problémy
• kardiotonické – tlak, obeh
• digestívne – podpora trávenia
• detoxikačné – podpora pankreasu

Zbierame:
listy – čerstvé alebo sušené

Doba zberu:
jar – leto (najlepšie počas rastu)

Zber:
Zbierame zdravé, zelené listy bez poškodenia. Listy sušíme v tieni pri teplote do 40 °C. Používajú sa čerstvé, sušené alebo v extraktoch.

O rastline:
Stévia sladká (Stevia rebaudiana) je prírodné nekalorické sladidlo. Má silnú sladivosť bez vplyvu na hladinu cukru v krvi, preto je obľúbená u diabetikov. Okrem sladenia má aj zdravotné účinky – podporuje trávenie, znižuje únavu, harmonizuje krvný tlak a pomáha pri kožných problémoch.

Použitie a prípravky:

• sušené listy – čaje, sladenie
• extrakt – tekuté sladidlo
• tablety – praktické sladidlo
• tinktúra – domáci extrakt

Odporúčané dávkovanie:

• Listy: používať podľa chuti ako sladidlo.
• Extrakt: dávkovať po kvapkách – veľmi sladký.
• Tablety: 1–2 tablety podľa potreby.

Domáce recepty:
Domáci extrakt zo stévie:
Hrsť čerstvých listov 150 ml vodky Listy umyť, vložiť do pohára, zaliať alkoholom. Nechať 48 hodín lúhovať (dlhšie = horkosť). Precediť, listy vytlačiť. Zahrievať 20 minút pod bod varu – odparí sa alkohol. Naliať do fľaštičiek, skladovať v chladničke.

Stéviový čaj:
Listy pridať do čaju ako sladidlo. Použiť čerstvé alebo sušené listy.

Stéviový prášok:
Sušené listy pomlieť na jemný prášok – používať ako cukor.

Stéviová tinktúra:
Listy macerovať v alkohole 2 dni, precediť, zahriať. Používať ako tekuté sladidlo.

Kontraindikácie:

• nízky krvný tlak – môže znižovať
• alergia na stéviu – nepoužívať
• tehotenstvo – mierne dávky

Zaujímavosti:
Stévia je až 200–300× sladšia než cukor. Nemá kalórie a neovplyvňuje hladinu glukózy. Je obľúbená v diétach, pri diabete a detoxikácii. Používa sa aj v kozmetike – na akné a ekzémy.

Doba zberu:

• Korene: Október – November, Marec
• Listy: Od začiatku jari (mladé sú najchutnejšie)
• Semená: Koniec leta – jeseň

Zbierame:

• mladé listy – na šaláty, prívarky, polievky
• stonky – na varenie a dusenie
• semená – do pečiva, krekrov, ako korenie
• koreň – na odvary, tinktúry, detox

Zber:

• listy zbierať mladé – staršie sú horké
• koreň zberať na jeseň alebo skoro na jar
• semená zbierať po dozretí – zhnednú a hrkocú vo vetre

O štiave:

Štiav poznali už starí Gréci a Rimania ako listovú zeleninu. V Európe je obľúbený najmä v Nemecku, Švajčiarsku, Chorvátsku, Bulharsku a Maďarsku. U nás sa pestuje len ojedinele, no je nenáročný a dá sa pestovať aj v kvetináči na balkóne. Najznámejšie druhy sú štiav kučeravý, štiav menší a štiav záhradný. Každý z nich má zaujímavú chuť a liečivé účinky.

Obsahové látky:

• vitamíny C, E, K, A, B-komplex
• šťaveľan draselný
• horčík, fosfor, síra, kremík
• vláknina a aminokyseliny
• chlorofyl – silný detoxikant
• železo – vysoký obsah
• omega-3 mastné kyseliny (v semenách)

Použitie a prípravky:

• čaj – z listov, koreňa alebo celej rastliny
• tinktúra – na detox a trávenie
• masť – na kožné problémy
• obklady – na rany, modriny, uštipnutia hmyzom
• čerstvá šťava – silný detoxikačný nápoj
• koreňový odvar – na trávenie a kožu
• semená – do pečiva, krekrov, ako korenie

Domáce recepty:

• Detoxikačná šťava
  Listy rozmixovať s vodou a trochou medu. Osviežujúci nápoj namiesto citronády.
• Odvar z koreňa
  1 lyžicu koreňa povariť 10–15 minút. Používať na detox, kožné problémy a trávenie.
• Pasta na kožu
  Rozžuvať alebo rozmixovať čerstvý list. Naniesť na vyrážky, štípance, rany, modriny.

Kontraindikácie:

• nevhodné pri hnačke – môže zhoršiť
• opatrnosť pri ochoreniach obličiek
• tehotné ženy – neodporúča sa
• dlhodobé užívanie môže spôsobiť nadmerné preháňanie
• obsahuje šťaveľany – opatrnosť pri obličkových kameňoch

Zaujímavosti:

• listy štiavu menšieho pripomínajú rybu alebo meč
• je jednou z hlavných rastlín v čaji Essiac – silno antikarcinogénny
• indiánsky kmeň Ojibwe používal štiav v liečivých zmesiach
• semená sú červeno-ružové a obsahujú omega-3
• v minulosti sa používal na jar ako hlavná detox rastlina

Zbierame:
mladé listy – najlepšie na jar

Doba zberu:
jar – začiatok vegetácie

Zber:
Zbierame mladé, jemné listy. Staršie listy sú horké a obsahujú viac šťaveľanov. Listy možno použiť čerstvé alebo krátko tepelne upravené.

O rastline:
Šťovík kyslý (Rumex acetosa) je obľúbená jarná listová zelenina s výraznou kyslou chuťou. Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a chlorofylu. V kuchyni sa používa do polievok, omáčok, šalátov a tradičných jedál. Je známy ako rastlina, ktorá „prebudí trávenie“ po zime.

Použitie a prípravky:

• polievky – šťaveľová, boršč
• šaláty – čerstvé listy
• omáčky – tradičná šťaveľová omáčka
• nákypy – jarné jedlá
• prílohy – dusený šťaveľ

Odporúčané dávkovanie:

• Listy: používať podľa chuti v jedlách.
• Čaj / odvar: zriedkavé použitie – skôr kulinárne využitie.

Domáce recepty:
Šťavíková omáčka:
500 g šťaveľa 3 lyžice masla 7 lyžíc múky 2,5 dl smotany 2,5 dl zeleninového vývaru Soľ Šťaveľ nasekať, podusiť na masle, zaprášiť múkou, zriediť vývarom, povariť. Pridať smotanu a krátko povariť.

Šťavíkový nákyp:
700 g šťaveľa 70 g masla 150 g žemľovky 4 vajcia Mlieko, soľ, korenie Žemľovku pokvapkať mliekom. Uvarený šťaveľ zomlieť, maslo vymiešať so žĺtkami, pridať šťaveľ, žemľovku, soľ, sneh z bielkov. Piecť v maslom vymastenej forme.

Ruský boršč so šťaveľom:
Hovädzie mäso, kosti, údené koleno/klobása Zelenina: kapusta, zemiak, mrkva, petržlen, zeler, cibuľa Kyslá smotana, paradajkový pretlak Šťaveľ nakrájať najemno a pridať na konci varenia. Dochutiť octom, cukrom, soľou.

Kontraindikácie:

• obličkové kamene – obsah šťaveľanov
• ochorenia obličiek – opatrnosť
• tehotné ženy – mierne dávky
• dlhodobé užívanie – môže dráždiť žalúdok

Zaujímavosti:
Šťovík bol tradičnou jarnou zeleninou v celej Európe. Používal sa ako prvý zdroj vitamínov po zime. Je obľúbený v ruskej, poľskej a francúzskej kuchyni. Je jednou z najkyslejších jedlých rastlín – prirodzené „prebudenie trávenia“.